Lời khuyên của chuyên gia: bị sỏi mật nên kiêng ăn gì?

25-07-2017 Phòng Khám Gan

Bệnh nhân sỏi mật thường rất băn khoăn khi không biết rằng bị sỏi mật thì nên kiêng ăn gì. Bài viết này sẽ trả lời cho bạn câu hỏi trên.

Chế độ ăn khi bị sỏi mật

Nếu ăn uống với chế độ dinh dưỡng hợp lý, bệnh nhân có thể khống chế được nhân tố gây bệnh. Những người mắc chứng viêm túi mật và sỏi mật thường có triệu chứng: Cảm giác tức, nặng, ấn đau tại vị trí hạ sườn phải hoặc những cơn quặn đau lan lên vai, kéo dài vài giờ đến vài ngày, vàng da, đôi khi phát sốt, đại tiện táo bón, tiểu tiện vàng, chất lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng dày.

Thường sau khi ăn các thực phẩm nhiều chất béo, đột nhiên thấy đau nhiều ở bụng bên phải, đau lan về phía vai phải, đau rất dữ dội làm bệnh nhân vật vã, toát mồ hôi, kèm theo lợm giọng, nôn mửa, sốt cao, rét run. Dùng dầu thực vật, ăn ít chất béo, chất ngọt hoặc sử dụng các chất béo tốt có trong dầu oliu vì oliu có tác dụng tốt trong việc điều trị sỏi mật.

Nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân viêm túi mật là phải bao gồm đầy đủ các chất đạm, chất đường, bảo đảm đủ lượng calo cần thiết và lượng lớn thức uống; mỗi ngày cần uống ít nhất vào khoảng 2 lít nước, để làm loãng dịch mật.

Bất luận là bạn bị viêm túi mật hay bị sỏi mật, hoặc cả hai cùng xuất hiện một lúc, mỗi khi chúng ta ăn thêm chất béo đều sẽ dẫn đến việc co rút để phân tiết chất trong túi mật khiến người bệnh đau đớn, phần bụng bị căng trướng. Tuy có lúc phát lúc không nhưng nếu bạn điều trị không triệt để, bệnh có thể trở nặng thành mãn tính.

Vì vậy, những lúc bình thường bạn cần chú ý về mặt ăn uống với chế độ dinh dưỡng hợp lý. Như vậy có thể khống chế được những yếu tố gây bệnh.

Cần ăn nhiều rau cải xanh, các loại đậu, dầu oliu... có thể hạn chế, ngăn ngừa sỏi mật, viêm túi mật. Ăn uống chủ yếu cần nên thanh đạm, ăn ít chất béo, chất ngọt, nấu nướng nên hoàn toàn dùng dầu thực vật. Các loại rau cải, bạn nên dùng dưới dạng như: luộc, hấp, nấu canh, hầm,.. cho mềm để dễ tiêu hóa hơn.

Cần ăn nhiều rau cải xanh, các loại đậu, dầu oliu... có thể hạn chế, ngăn ngừa sỏi mật, viêm túi mật

Ăn với lượng ít nhưng nên chia thành nhiều bữa, không ăn quá no để làm giảm nhẹ gánh nặng cho túi mật, giúp hạn chế chứng viêm và sỏi túi mật phát triển.

Những thực phẩm nên ăn là gạo, bột mì và các chế phẩm của gạo; dùng một lượng ít dầu thực vật và cũng ít bơ, dùng thịt nạc của các loài gia súc; nên ăn nhiều củ cải, cải xanh, các loại đậu, đậu nành, quả óc chó, các loại trái cây không cứng quá, dùng lượng đường vừa phải, sữa không có chất béo, nước ép trái cây, canh thịt nạc, nước trà, dùng ít muối ăn.

Thực phẩm không nên ăn khi bị sỏi mật

Cơ chế tạo ra sỏi ở mật bị gián đoạn có liên quan đến hàm lượng cholesterol trong cơ thể bạn quá  cao. Do đó cần bạn hạn chế các loại thức ăn có chứa nhiều cholesterol như lòng đỏ trứng, trứng cá,  tủy não, gan, thịt mỡ,...

Hạn chế ăn những chất béo, mỗi ngày bạn chỉ nên dùng giới hạn từ 20 - 40g; giảm lượng cholesterol, mỗi ngày chỉ dùng dưới 300 mg. Một khi bệnh chuyển sang cấp tính, nên tạm thời kiêng ăn 1 đến 2 ngày hoặc chỉ dùng thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa như cháo loãng, cháo thịt nạc heo, thịt bò băm nhỏ, xúp rau củ,...

Sau khi bệnh giảm bớt bạn cũng chỉ nên ăn những thực phẩm được nấu loãng nhừ, rồi dần dần dùng đến các thực phẩm đã được hầm nhừ, có ít dầu mỡ. Các loại rượu và thực phẩm có chất kích thích, các loại gia vị cay, nóng, có độ nồng mạnh đều sinh ra các chất làm tăng co bóp của túi mật khiến các cơ ở cổ túi mật không kịp dãn cho nước mật chảy ra, có thể dẫn đến kết sỏi mật và viêm túi mật cấp tính.

Xem thêm: Lời cảnh tỉnh cho bệnh nhân sỏi mật khi uống sữa đậu nành​

Các loại thực phẩm bạn cần hạn chế hoặc nên kiêng dùng là các loại bánh có dầu mỡ, các thực phẩm chiên xào, mỡ heo, sữa bột béo, tương, đậu phộng, bơ, thịt mỡ, thịt hộp, thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng, nội tạng của động vật, hành tây, củ cải, dừa, các loại đậu khô, táo chưa chín, mận, các loại quả cứng, giấm chua, hạt cải, nước có ga, phô-mai, trà đậm, cà phê, kem lạnh, thuốc lá, rượu.

Chúc các bạn luôn sống mạnh khỏe!

Tags:
Bài viết liên quan khác